Que me lembre, nunca tinha estado ausente do blog por tanto tempo sem ser em férias. Chega o calor e fico tão ocupada a viver e a aproveitar sofregamente cada segundo, que não é fácil sobrar tempo para vir aqui. O frio regressou ontem para nos cortar este incrível pré-verão e eu retomo a minha disponibilidade - por pouco tempo, espero!
Ontem foi Dia de Portugal, feriado a uma quarta-feira, o que faz desta semana um soberbo conjunto de duas mini-semanas. Hoje é como se fosse segunda-feira mas amanhã já é sexta!
Nos próximos dias, e a aproveitar a renovada vontade de cozinhar trazida pelo tempo frio, tenho planos para experimentar:
- panquecas de chocolate - com este ar que dá vontade de chorar;
- bolo de laranja, cardamomo e amêndoa - dispensa comentários;
- pastéis de nata - pelos olhos de uma parisiense; e
- tarte de amêndoas e framboesas - esta:
Tarte de amêndoas e framboesas
140 g de manteiga amolecida + 1 noz de manteiga para untar a forma
140g açúcar
140g de farinha + farinha extra para untar a forma
125 g. de amêndoa moída
200 g. de framboesas
2 ovos M
1 colher de chá de extrato de baunilha
Amêndoa laminada para decorar
Icing sugar para servir
(1) Pré-aquecer o forno a 180ºC.
(2) Untar uma forma de 20 cm.
(3) Numa taça, misturar muito bem as amêndoas moídas, a manteiga, o açúcar, a farinha, os ovos e o extrato de baunilha.
(4) Colocar metade da massa na forma, alisando a parte superior. Repartir as framboesas sobre a massa. Cobrir com a massa restante e repartir as lâminas de amêndoas pela superfície.
(5) Levar ao forno cerca de 50 minutos a 180ºC, com calor só por baixo, até que adquira um tom dourado e, ao introduzir um palito no centro, ele saia limpo. Retirar do forno, deixar esfriar e desenformar. Servir polvilhado com icing sugar.
Divirtam-se também. Bom apetite!
8 comentários:
Olá Raquel!
Como eu te compreendo, nos últimos dias também tenho andado mais ausente do meu blog. Tenho vivido e aproveitado tanto que a Internet ficou um bocadinho de lado. Na minha opinião faz parte e também é preciso. Engraçado como os dias mais frios nos pedem casa e especialmente cozinha! Também tenho planos semelhantes aos teus para o fds :)
Beijinho grande e obrigada pela partilha das receitas!
Aqui pela costa alentejana o tempo também está xoxo! O fim‑de‑semana vai ser preenchido de amigos cá em casa, por isso somos muitos a comer e a inventar na cozinha! O doce fica por minha conta e essa tarte já está no cardápio!!!! Obrigada pela partilha!!! Beijocas!!!!
É mesmo, Catarina, umas pausas da internet também nos fazem muito bem. É preciso equilíbrio em tudo, não é? Espero que o vosso fim de semana esteja a ser bom. *
Xana, fico sempre com inveja boa quando mencionas a costa alentejana! :) Que fim de semana bom por esses lados! Conta como correu a receita, ainda não a experimentei! Bjs
Sem dúvida que tens toda a razão minha querida!
O fim de semana foi no sossego, numa primavera que mais parece Outono!
Beijinho enorme e boa semana!
Raquel, fica o convite para vires até cá e nos conhecermos!! Estou a embarcar numa aventura que me parece que vais gostar... Depois conto mais!!!!
Quanto á tarte ficou uma maravilha! A madrinha do meu pirralho já há cerca de 7 anos que vem cá sempre comemorar o seu aniversário, e este era o bolo para cantarmos os parabéns! O puto estava eufórico com o facto de ter ajudado a fazê-la e, talvez por isso, tenha ficado tão, mas tão boa! Além de bolo do 39º aniversário, acabou por ser bolo de uma outra comemoração... É que a madrinha aproveitou o facto de estar esta nossa "família de coração" quase toda junta ( com ligações skype para o Dubai e para Castelo Branco) para anunciar que vem aí mais um bebé! Enfim, foi o bolo perfeito para as comemorações felizes de um fim de semana de amigos!
Sem qualquer ideia de provocar inveja, beijos da Costa alentejana, directamente para ti!!!
Xana, esse convite é do mais simpático e querido que pode haver, mas acho que sou demasiado introvertida para tanto! Quem sabe num dia em que me sinta muito aventureira... :) Aliás, talvez um dia ainda seja eu a desafiar-te a vires cá a Lisboa. Trabalho num colégio com duas Bibliotecas e pertenço à equipa que dinamiza as atividades por lá... muitas delas envolvem contar histórias e andam em torno dos livros infantis, era bem giro vires um dia visitar-nos - ou organizarmos lá um workshop!
Fiquei curiosa quanto à aventura em que estás a embarcar. Fico à espera.
Que bom que a tarte correu bem e ainda "recheou" um dia já tão especial. Sei bem o que é isso de ter amigos longe, uns por cada canto, e a alegria de nos juntarmos - nem que seja pelo skype! Mesmo bom!
Oh! Fiquei corada! ;) pensa no convite a sério! Posso arranjar-vos um sítio giro para ficarem e depois sirvo de guia e podemos conhecer-nos pessoalmente!
Quanto á ideia dos worshops não é nada descabido... Já fiz para miúdos e para graúdos! São públicos e abordagens diferentes, mas ambas altamente divertidas e recompensadoras! Hum... Havemos de falar nisso mais a sério!!!
Quanto á minha aventura... Também envolve livros infantis... E não há nada do género nesta imensa costa alentejana... As burocracias e as condições de apoios é que não estão na fáceis de ultrapassar...! Adorava poder atirar-me a isto de cabeça, mas há que pensar nos custos... Nos muitos custos! Está a ser mais complicado do que inicialmente pensei... Mas acabará por acontecer!!!
Beijocas desta costa, Xana
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