Trufas de chocolate e avelã

Estas trufas não são propriamente uma sobremesa ou guloseima, são bolinhas energéticas cheias de nutrientes bons e ainda com a vantagem extra de saberem maravilhosamente.

Baseei-me numa receita do livro "Natural", da Joana Alves - mas inventei um bocadinho. Na verdade, tinha apenas um restinho de tâmaras em casa (4) e foi necessário adaptar a receita de acordo com essa limitação. Ficaram umas trufas tão boas!


Trufas de chocolate e avelã adapt.

50g de miolo de avelãs triturado
4 tâmaras Medjoul sem caroço
1 colher de chá de óleo de coco
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
1/2 colher de chá de Canela em pó
1 pitada de sal marinho

Triturei tudo no processador. Fiz bolinhas e cobri, cada uma, com alguma das opções abaixo. Só isto!

Coberturas

Cacau cru em pó
Coco ralado
Miolo de avelã moído
Sementes de sésamo

overnight oats - as papas de aveia adormecidas

Overnight oats com frutos secos, sementes, cacau, canela, pólen, pepitas de cacau e sementes de cânhamo

Humm! Amanhã é sábado e vai estar Sol! Belisquem-me! Belisquem-me metaforicamente.

O melhor de os dias terem aquecido é o meu apetite voraz acalmar. Com frio, estou sempre com fome. Com calor, fico satisfeita com muito pouco e saciada durante horas. Sinto-me com mais energia e tudo parece mais fácil. Tudo. Não sei se isto acontece só comigo ou se há mais quem partilhe da sensação. Naturalmente, o nosso organismo precisa de mais energia para enfrentar as temperaturas baixas mas, no meu caso, é um exagero.

Todos os dias acordo mais cedo para poder tomar um bom pequeno almoço, sentada e sem correrias. Ainda assim, o pequeno almoço de sábado tem um encanto especial e é o meu preferido. Poder acordar mais tarde sem despertador não tem preço e, mesmo que muitas vezes não o faça, a liberdade de poder fazê-lo é tão boa!

Tenho andado a devorar overnight oats (como as da fotografia)- que não têm propriamente um nome em português que seja uma boa tradução, mas podem chamar-lhes "papas de aveia adormecidas", como faz muita gente. Há milhentas possibilidades e são mesmo boas e fáceis de preparar. São saudáveis e muito saciantes, além de se conservarem 2 ou 3 dias no frigorífico - e por isso bastar o tempo de uma preparação para se despacharem logo 2 ou 3 pequenos almoços.

Bom fim-de-semana!

pausa

Hoje não vou sair de casa e, cá dentro, o Inverno fez uma pausa.

living room é, literalmente, sala de VIVER

Sempre que páro por uns minutos a olhar bem para a confusão que vai na nossa sala, a primeira tendência é o desespero. A segunda é apetecer-me mudar de casa - o melhor pretexto para se começar do zero e arrumar tudo de raiz. Depois lembro-me que "living room" é literalmente um quarto para viver ou ser vivido. A confusão é um bom sinal, a prova de que não estamos parados e de que a vida continua a acontecer todos os dias por aqui. Casas habitadas são imperfeitas, certo? :)

Bom fim de semana!

Bolo de cacau e pistácios

Bolo de cacau e pistácios

3 ovos

150 a 200g de farinha de amêndoa

4 colheres de sopa bem cheias de farinha de espelta

4 colheres de sopa bem cheias de açúcar de coco

3 colheres de sopa de óleo de coco (em estado líquido)

1 mão cheia de pistácios descascados

1 colher de chá de fermento em pó

50g de cacau em pó

para untar a forma

(usei uma forma clássica de bolo inglês)

manteiga (ou azeite, margarina, qualquer óleo vegetal)

pão ralado (ou qualquer farinha)

para a cobertura

uma mão cheia de pistácios partidos para salpicar no fim

geleia de agáve

cacau em pó

Notas

O bolo é muito pouco doce mas a cobertura compensa.

A geleia de agáve e o cacau em pó para a cobertura devem ser doseados consoante a quantidade e consistência pretendidas. Começar com pouca geleia e eventualmente acrescentar mais, se necessário, depois de o cacau começar a envolver-se (é preciso alguma persistência porque não se dissolve logo).
Na massa, se estiver demasiado seca podem acrescentar geleia de agave (ou de arroz ou xarope de ácer) e se demasiado líquida, joguem com a quantidade da farinha e acrescentem uma colher ou duas.

mãe é mãe

Recebi um e-mail da minha mãe a dizer que não escrevo no blog há muito tempo e que isso a deixa preocupada. Tinha de vir picar o ponto. Está melhor assim?

Ainda falta muito para a Primavera?