poppy seeds

Gosto de usar sementes de papoila na cozinha. Tradicionalmente são usadas em tartes e bolos alemães ou a cobrir pão, mas já fiz outras experiências menos vulgares e foram bem sucedidas - como o gelado de baunilha e sementes de papoila. Esta semana cobri um bolo seco com pudim flan cheio de sementes e o resultado foi uma boa surpresa. A expectativa não era grande... mas o pudim infiltra-se no bolo e confere-lhe uma humidade que contrasta com o crocante das sementes. Aprovado!