A própria palavra "empadão" é pouco convidativa. Não cresci habituada a comer empadões, em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas e também mais ninguém na família os fazia. As primeiras vezes que me lembro de provar foi nas cantinas da escola e, mais tarde, nas da Universidade. Como devem calcular, empadão de cantina não era uma coisa agradável! Desde que passei ter a minha própria casa e este exercício de decidirmos o que vai ser cada refeição, deixei de me armar em esquisita e tento fazer de tudo (quase tudo, vá!). Continuo a não ser muuuuito fã de empadões de carne mas os de salmão ou atum são das melhores coisas que posso encontrar numa mesa. Gosto do empadão bem picante para os dias frios e deixo-vos a minha receita.
Empadão de atum
Puré (camadas inferior e superior):
- batatas (1kg)
- leite m.g. (100ml)
- noz moscada (gosto de a ralar no momento, uso meia noz)
- sal (a gosto)
- margarina becel (3 a 4 colheres de sopa bem cheias)
- 1 ovo
Molho/recheio de atum:
- cebola picada (1 média)
- malaguetas vermelhas compridas (2 picadas)
- azeite v.e. (cobrir bem o fundo do tacho usado para fazer o molho)
- atum (2 latas de atum em azeite)
- coentros frescos (1 molho grande, cortado toscamente)
- ketchup ou calda de tomate (a gosto - eu uso bastante!)
- sal e pimenta preta q.b.
- azeitonas verdes picadas (facultativo)
3 comentários:
Bela sugestão :)
parecia que me estava a ler "em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas "... o meu pai também é pouco adepto e por isso, lá em casa, era raro serem feitos empadões. e agora, noutra casa, o homem lá de casa também não é fã de empadão. humpf! e eu que gosto tanto! :)
puPupiTu: Sei o que isso é... e é uma seca! :/
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