Belisquem-me!

Fim-de-semana de chuva em casa?

saladas

Para mim, nenhuma refeição fica completa sem salada. Normalmente faço saladas frias e com legumes crus, ocasionalmente legumes cozinhados. Assim que chega o calor, há ingredientes que nunca podem faltar em casa, mesmo que se acabe tudo o resto.

by the way...

Ontem passei pelo hipermercado no regresso a casa e o peixe estava todo com óptimo aspecto. A bom preço e com um ar mesmo fresquinho, escolhi uma truta salmonada para assar. Cozi batatas com casca, acompanhei de salada e arrumei com o jantar.

A truta era enorme, calculei que sobrasse e, por isso, cozi logo batatas a mais para inventar alguma coisa para o almoço de hoje. Esmaguei as batatas com a casca, acrescentei-lhes o resto do peixe (pouco desfiado mas sem espinhas), duas malaguetas (vermelhas compridas) cortadas às rodelas, uma cebola pequenina picada, muita salsa (biológica - faz TODA a diferença), leite, farinha e 3 ovos. Misturei tudo muito bem, temperei com sal marinho e pimenta preta moída no momento e fritei pequenas porções em óleo de amendoim (não por imersão). No final, pareciam pataniscas e garanto que estava delicioso. Basta acompanhar com salada.

I ♥ restos

A ideia em si é deprimente, mas é a verdade. Dá-me muito mais prazer ver o que tenho no frigorífico e inventar uma boa refeição do que comprar tudo à conta, medir, pesar e seguir uma receita passo por passo. Replicar uma receita, qualquer um consegue (até a Bimby), usar a criatividade e ver "a coisa" resultar, é que dá gosto! 

Claro que valorizo muito os livros e revistas de culinária, acompanho blogs com receitas e adooooro programas sobre comida. Uma pessoa tem que se documentar! Não se pode inventar sem se ter uma mínima noção dos sabores a combinar, dos truques que existem e dos resultados que se podem esperar em cada situação. Não sou uma perita (longe disso!) mas sei que meio caminho para se saber cozinhar é gostar de comer. E, nisso sim, sou especialista.  :)

what's not to like?

THE SARTORIALIST

coisas de outros tempos

Uns herdei da avó, outros da bisavó. São (mais alguns) pedaços de outros tempos, aos quais dou muito valor mas não sei o que fazer. Ficam nas gavetas e, volta e meia, vou olhar para eles. Trazem-me recordações boas e isso já não é pouco. Não sou grande "menina dos bordados" mas sei uns quantos pontos (ou não tivesse crescido na aldeia) e há uns anos atrás passei uns bons Verões com esse hábito. Parece-me que antes tinha muito mais tempo livre. Mas agora fiquei com vontade de ir vasculhar as minhas pastas antigas e juntar-me ao "clube". É uma pena que não seja muito fácil encontrar gráficos realmente giros à venda. Nesse aspecto (também nesse): viva a internet!

época das tartes

Tartes de fruta são uma das minhas sobremesas preferidas. Ele não gosta de vários frutos e, de misturas, então nem pensar. O que vale é que, de morangos, framboesas, amoras e cerejas, gosta muito. É por isso que a época oficial das tartes está prestes a arrancar, este ano, cá em casa.

tia

O Pedro é o meu sobrinho mais velho. Vejo-o com bastante frequência mas é muito raro passar tempo sozinha com ele. Na semana passada fizemos isso e foi muito divertido: passeámos, desenhámos, cozinhámos e jantámos juntos.

Páscoa

"Quem, como Jesus, viveu dando-se sempre, dando tudo e dando-se todo, entrega a sua vida com perfeito domínio sobre ela. Jesus foi dando a sua vida cada dia, até ao fim, até a dar completamente, até esse dar-se configurar um dar tudo sem ficar com mais nada para dar. O resultado, visivelmente, é a morte.

Mas, Jesus morreu ou deu a vida? Morrer e dar a vida não é o mesmo. Pode-se morrer como quem apenas perde a vida: em dolorosa impotência, sente-se a vida a ser tirada. Ou pode-se morrer porque se dá a vida, ganhando cada momento dela e, na morte, ganhando, em triunfo, a vida toda."

inventar espaço

A minha mini-cozinha cresceu mais um bocadinho.

0% gordura, 100% sabor

Experimentei o bolo de laranja da Andreia. Reduzi de 6 para 4 ovos e usei formas pequeninas em vez de uma grande (coze e arrefece mais depressa, logo, pode comer-se mais cedo!). Acho que é a receita mais simples de todo o sempre. A repetir, claro.

♥ lentilhas

As lentilhas são das leguminosas menos consumidas em Portugal (digo eu, contrariem-me se tiverem provas!) mas são muito saborosas e nutritivas. É frequente comprar enlatadas mas o sabor das que vêm secas em sacos é incomparavelmente melhor. E, como são tão pequeninas, basta ficarem de molho cerca de 2h e nem precisam de muito tempo para cozer.

Este texto foi escrito no pós II Guerra Mundial pela escritora inglesa Dorothy Sayers no seu ensaio "Why Work"

"Lembram-se – já vai sendo difícil recordar – de como as coisas eram antes da guerra? As meias baratas que comprávamos e deitávamos fora para poupar o trabalho do conserto? Os carros de que nos desfazíamos todos os anos para andarmos na última moda de design do motor e de desenho aerodinâmico? O pão e ossos e pedaços de gordura que enchiam os caixotes do lixo – não só dos ricos, também dos pobres? As garrafas vazias que até o homem do lixo se recusava a levar, porque os fabricantes achavam mais barato fazer novas que lavar as velhas? As montanhas de latas vazias que ninguém achava que valesse a pena aproveitar, enferrujando e cheirando mal nos monturos de lixo? A comida que era queimada ou enterrada, porque não compensava distribuí-la? A terra sufocada e empobrecida com cardos, porque não compensava pagar para cultivá-la? Os lenços de tecido usados para trapos de pintura e pegas de cafeteira? As luzes eléctricas deixadas acesas, porque dava muito trabalho apagá-las? As ervilhas frescas que deixávamos de debulhar e trocávamos por qualquer coisa em lata? O papel que obstruía as prateleiras, jazia nos parques pelo joelho e enchia os assentos dos comboios? Os ganchos de cabelo espalhados e louça em cacos, os pequenos enfeites de aço, madeira, borracha, vidro e lata que comprámos, para preencher meia hora livre na loja da moda e que logo esquecemos? Os anúncios implorando, exortando, lisonjeando, ameaçando e obrigando a saciar-nos com coisas que não queríamos, em nome da mania das grandezas, da ociosidade e do “sex appeal”? E a feroz escalada internacional para encontrar em nações indefesas e atrasadas um mercado onde podíamos despejar todo o lixo supérfluo que as máquinas inexoráveis produziam hora a hora, para criar dinheiro e emprego?"

Daqui, com permissão.

seixos da praia

São amêndoas de açúcar e chocolate mas parecem pedrinhas apanhadas na praia. Não gosto muito de as comer mas gosto de olhar para elas e lembrar-me do som da rebentação das ondas ou de um rio a correr. Depois da noite de trovoada e da chuvada que apanhei ontem, estou com uma constipação que nem vos conto. Sonhar com o Verão é das poucas coisas que consigo fazer entre espirros.

1

Omeleta de ervas aromáticas com salada de cenoura e tomate.

e se...

... a sua gata resolve tomar posse do saco da reciclagem?

inércia

é a minha melhor amiga aos sábados. Acabaram-se os filtros de café, preciso de tinta para pintar uma mesa e 4 cadeiras, já só há um litro de leite em casa, e dou por mim a pensar como era bom bastar pensar nas coisas para que elas aparecessem. Tanto trabalho a sair de casa, pegar no carro, estacionar, procurar as coisas, ir para uma fila de supermercado num sábado à tarde, pagar, carregar sacos, voltar a conduzir, estacionar, subir escadas... e tudo para regressar ao local onde estou agora. Não era muito mais fácil pensar e as coisas aparecerem? Por que é que complicam?

wok + rebentos = :)

200g de rebentos (de lentilhas, grão, diferentes tipos de feijão...)

3 c.s. de azeite v.e.

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura ralada (bio)

sal q.b.

pimenta preta q.b.

1 chávena de salsa (bio) e cebolinho (bio) picados grosseiramente

sea food

Chegam estes dias quentes e só me apetece comer saladas frescas. Ontem abrimos uma excepção e, porque à noite ainda sopra uma brisa por Lisboa, fizemos um creme de marisco para o jantar. Isto só é digno de registo porque comprei 2 pães alentejanos que serviram de prato e foi um jantar diferente. Simples e diferente.

Pão alentejano

Coentros

Malagueta ou piri-piri

Pimenta preta

Sal marinho

Lombinhos de pescada

Camarão

(opcional: outros tipos de marisco)

cenouras

cebola

(opcional: alho francês ou outros vegetais)

Azeite virgem extra

tecidos antigos bonitos

Tecidos que eram da minha avó ou que guardo desde a infância, pequenas relíquias que não sei como aproveitar. Talvez até nem sejam nada de jeito mas trazem-me tão boas memórias que me parecem lindos. Se, por um lado é um desperdício não usar estes tecidos, por outro tenho receio de os cortar e estragar. Ando a pensar muito bem nisto. Aceito ideias, claro.

Inspira, expira.

Tenho muito trabalho e prazos a terminar, o sono completamente trocado, mil coisas por fazer em casa, vontade de fazer outras tantas para as quais não sobra tempo e a semana ainda nem vai a meio. Inspira, expira. Inspira, expira.

?

As folhas cresciam, cresciam, cresciam e já tinha perdido esperança de ver flores nas minhas muscari este ano. Afinal... vieram tímidas e tarde, mas vieram. Não consigo identificar o problema. Pode ser luz a mais, calor excessivo, a qualidade da terra, a proximidade dos bolbos ou outro. Mas estou feliz na mesma.

ai!

Daqui. Nunca escondi que sou uma saídosdaconchaoólica. A simplicidade é uma coisa genial.

Pedro

O meu sobrinho teve uma  fase em que, quando lhe colocavam a politicamente incorrecta pergunta "Gostas mais da mamã ou do papá?", respondia: "Da mamã, do papá e da Raquel!".

Uma criança que sabe das coisas, é o que vos digo.

vida & cor

A Primavera (alergias à parte) é a estação perfeita. Gosto da explosão de vida que acontece um pouco por todo o lado, dos cheiros, das cores e do calor.

Dentro de casa, além de flores frescas, e já que não posso ter pintaínhos nem amendoeiras em flor, gosto de decorar ovos. Esvazio-os (lavo-os, faço um furinho no topo e outro em baixo, sopro o conteúdo para fora e, sempre que possível, aproveito-o). Esta semana, em vez de os pintar, experimentei forrar um ovo com tecido e parece-me que resultou... gostei tanto!

quintais

Viver num dos andares mais altos de um prédio tem vantagens como:

• o ruído é menor,
• a vista (regra geral) é melhor,
• o ar é menos poluído,
• há menos vizinhos pouco civilizados a sacudir tapetes, toalhas ou a atirar lixo para cima da nossa varanda ou da nossa roupa nos estendais,
• a probabilidade de aparecerem aranhas, formigas ou outros insectos diminui,
• pode fazer-se ginástica a subir e descer as escadas...

... mas num piso térreo pode ter-se quintal. E há coisas sem preço.

Gosto de ir à janela e olhar o verde nos quintais dos vizinhos.

Melhor do que um quintal no meio da cidade, só mesmo um terraço tão grande que permita ter plantas e todas as vantagens de um andar alto aliadas às de um quintal.

ordenar: v. tr. - Pôr em ordem.

Se não existisse pó, o mundo seria um melhor sítio para se viver.